Bổ Sung Vitamin A Cho Trẻ Bằng Rau Củ Quả

Rate this post

Vitamin A là một trong những vi chất rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ đặc biệt là trẻ ở độ tuổi từ 6 – 36 tháng. 

Tuy nhiên hiện nay, tỷ lệ trẻ trong nhóm tuổi kể trên mắc phải các bệnh như chậm lớn, giảm sức đề kháng, nhiễm trùng và các bệnh liên quan đến thị giác ngày càng tăng cao, mà nguyên nhân chủ yếu là do không được bổ sung vitamin A một cách hợp lý và khoa học.
Các mẹ đã biết cách bổ sung vitamin A cho trẻ hiệu quả chưa, hãy tham khảo bài viết này nhé!

Thông thường vitamin A chứa nhiều trong các loại rau quả xanh (rau muống, rau dền, mồng tơi, rau đay…), rau quả có màu vàng đậm (cà rốt, bông cải xanh, bí đỏ, xoài, đu đủ, gấc…), hoặc có rất nhiều trong các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như (gan, thịt, cá, trứng, sữa…).
Mặc dù nguồn thực phẩm chứa vitamin A rất phong phú, nhưng đa số các bà mẹ lại chưa biết cách kết hợp các thực phẩm này khi chế biến món ăn cho bé, để bé có thể hấp thu các vitamin A hay các tiền chất vitamin A từ khẩu phần ăn hằng ngày một cách tốt nhất.

Theo khảo sát của Viện Dinh dưỡng quốc gia vào năm 2008, có đến 80% bà mẹ đang có con nhỏ chưa biết hoặc biết rất ít các nhóm thực phẩm nào chứa nhiều vitamin A để chăm sóc cho bé.
Bên cạnh đó sữa mẹ là nguồn thực phẩm rất giàu vitamin A, đặc biệt là sữa non, tuy nhiên nếu mẹ không ăn uống đầy đủ các nhóm thực phẩm có chứa vitamin A thì lượng vitamin A trong sữa mẹ cũng sẽ bị giảm đáng kể.
Cũng trong cuộc khảo sát trên, kết quả cho thấy cứ 100 bà mẹ thì chỉ có 20 người là có chế độ ăn uống và bổ sung vitamin A đầy đủ.

Để phòng ngừa thiếu vitamin A, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ cần được bú sữa mẹ, đặc biệt là sữa non. Khi trẻ bước vào độ tuổi ăn dặm, các bà mẹ cần linh hoạt hơn trong việc chế biến các món ăn để tạo sự ngon miệng và phù hợp với trẻ nhưng vẫn bảo đảm cung cấp đầy đủ lượng vitamin A cần thiết trong khẩu phần ăn.

Bên cạnh đó cần chú ý bổ sung thêm chất béo, dầu mỡ vào khẩu phần của bé bởi vitamin A là loại vitamin tan trong dầu, vì vậy khẩu phần ăn thiếu dầu mỡ sẽ làm giảm khả năng hấp thụ vitamin A của cơ thể.

Hiện nay, trong thành phần của các loại dầu ăn dành cho trẻ em như dầu ăn Kiddy, có chứa một hàm lượng vitamin A nhằm bổ sung nhu cầu hằng ngày của trẻ. Chỉ cần 1 thìa dầu ăn (5 ml) vào cháo, bột vừa nấu chín, trẻ sẽ được cung cấp đầy đủ chất béo và giúp hấp thụ tốt vitamin A có trong thực phẩm.

Cà rốt

Là thực phẩm đầu tiên chúng ta nghĩ đến khi muốn bổ sung vitamin A cho cơ thể. Theo nghiên cứu, 100 gram cà rốt cung cấp 17.033 IU vitamin A. Vitamin A trong cà rốt tồn tại ở dạng Beta-carotene – một chất chống oxy hóa lành mạnh. Cho bé ăn cà rốt hàng ngày sẽ giúp con có thị lực tốt, bên cạnh đó, cà rốt cũng chứa một lượng lớn vitamin B, C, K, chất xơ và Magie… rất cần thiết cho sự phát triển của bé.

Khoai lang

Khoai lang cũng là thực phẩm không nên bỏ qua trong thực đơn bổ sung vitamin A cho trẻ. Một củ khoai trung bình có chứa lượng Beta-carotene và Retinol gấp 2 lần một nửa chén cà rốt. Loại củ này có chứa 438% lượng vitamin A cần thiết một ngày. Mẹ có thể cho trẻ ăn khoai lang luộc, hấp, làm bánh đều thơm ngon và bổ dưỡng.

Bí đỏ

Loại quả này chứa nhiều chất Beta-carotene, được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể. Trong 100 gram bí nấu chín cung cấp 11.155 UI vitamin A cần thiết hàng ngày. Bên cạnh đó, bí đỏ cũng chứa nhiều vitamin C, Kali, chất xơ… rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

Xoài

Xoài ngọt hay xoài chua đều chứa nhiều Vitamin A cần thiết cho cơ thể. Trung bình một quả xoài cỡ vữa sẽ cung cấp khoảng 2.400 IU vitamin A cho trẻ. Có nghĩa, mẹ chỉ cần cho trẻ ăn khoảng 2 quả xoài mỗi ngày đã đã cung cấp đủ lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể.

Cà chua

Cà chua cũng là loại trái cây quen thuộc rất giàu vitamin A, trung bình một quả cà chua chín có thể cung cấp đến 20% lượng vitamin A cho cơ thể. Ngoài ra, cà chua còn rất giàu vitamin C, vitamin K, Kali và Sắt giúp chống lại bệnh nhiễm trùng đường hô hấp, ung thư da, tắc động mạch và các bệnh khác.

Đu đủ

Loại quả thơm ngon này cũng là lựa chọn không nên bỏ qua khi muốn bổ sung vitamin A cho trẻ. Một quả đu đủ nhỏ khi chín sẽ cung cấp khoảng 1.800 IU vitamin A cho cơ thể. Mẹ nên cho trẻ ăn đu đủ khi đã chín vàng để tận dụng được lượng vitamin A dồi dào nhất.

Rau diếp

Là loại rau quen thuộc trong món salad, không chỉ cung cấp chất xơ, nó còn mang đến nguồn vitamin A dồi dào cho cơ thể. Trung bình 1 cốc rau diếp giã nhỏ cung cấp 361 IU vitamin A, vì thế, mẹ đừng quên loại rau giàu dinh dưỡng này trong thực đơn của con nhé!

Kinh giới

Một trong những loại rau thơm quen thuộc, không chỉ làm tăng mùi vị món ăn nó còn mang đến nguồn vitamin A dồi dào cho cơ thể. Trong 100 gram kinh giới khô chứa tới 750 IU vitamin A và số lượng này tăng lên là 1000 IU với kinh giới tươi. Vì thế, khi chế biến đồ ăn cho con, mẹ hãy thêm ngay loại rau gia vị này vào nhé!

Xem thêm các bài viết hữu ích khác để cân bằng dinh dưỡng trong thực đơn ăn dặm cho bé hàng ngày tại đây.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *