10 Món Ngon Trong Sách Nuôi Dạy Trẻ – Viện Dinh Dưỡng (Phần2)

Rate this post

Các món ngon cho bé trong sách Cách Nuôi Dạy Trẻ của Viện Dinh Dưỡng cho các mẹ bận bịu với công việc không có thời gian tìm hiểu. 


Chả tôm


Nguyên liêu:

– Tôm : 200gr
– Thịt nạc vai: 100gr
– Hành khô, tỏi khô, gia vị: mỗi thứ một ít
– Bột chiên tôm : 2 thìa
– Dầu ăn

Cách làm:

– Tôm bóc vỏ bỏ đầu trộn với thịt xay nhuyễn cho ít gia vị vào cho vừa ăn
– Hành khô, tỏi khô: bóc vỏ dùng cái ép tỏi ép nhuyễn trộn đều vào tôm với thịt
– Trộn 2 thìa bột vào với thịt và viên tròn lại rồi mang chiên nhỏ lửa trong chảo dầu

Susu xào thịt

 

Nguyên liệu:

– Thịt bò (thịt nạc thăn): 30g
– Su su: 100g (1/2 quả)
– Hành, mắm muối, tỏi khô, hành khô
– Dầu ăn: 5g

Cách làm:

Thịt thái mỏng ngang thớ, xay hoặc băm (với trẻ nhỏ 2-3 tuổi) rồi ướp với tỏi và hành khô đập thái nhỏ và 1 ít nước mắm. Hành tươi rửa sạch cắt ngắn.
Cho dầu vào chảo phi thơm hành khô và tỏi, cho ít thịt vào đảo đều đổ ra đĩa, cho su su vào xào chín mềm, nêm ít bột canh hoặc nước mắm, đổ thịt đã xào vào cho ít hành tươi, đảo đều, nhắc xuống ngay.

Gan xào giá hoặc đậu quả

Nguyên liệu:

– Gan lơn (gan gà): 30g
– Giá đậu xanh hoặc đậu quả: 100g
– Hành tươi, mắm muối, hành khô
– Dầu ăn: 5g

Cách làm:

Gan thái mỏng ướp với hành khô đập thái nhỏ và 1 ít bột canh. Hành tươi rửa sạch, cắt ngắn.
Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành khô, đổ gan vào đảo đều, đun chín, đổ ra đĩa, cho giá hoặc đậu quả vào xào chín, nêm ít bột canh hoặc nước mắm, đổ gan đã xào vào, cho ít hành tươi, đảo đều, nhắc xuống ngay.

Bắp cải xào thịt

Nguyên liệu:

– Thịt (lợn, bò): 30g
– Bắp cải: 100g
– Hành tươi, mắm muối, hành khô
– Dầu ăn: 5g

Cách làm:

Thịt thái mỏng ướp với hành khô đập thái nhỏ và ít bột canh. Hành tươi rửa sạch, cắt ngắn.

Cho dầu vào chảo phi thơm hành khô thịt vào đảo đều đun chín đổ ra đĩa, cho bắp cải vào xào chín nêm ít bột canh hoặc nước mắm, đổ thịt đã xào vào, cho ít hành tươi, đảo đều, nhắc xuống ngay.

Cá xào

Nguyên liệu:

– Cá nạc: 50g
– Rau (cải ngọt, rau cần, súp lơ): 100g
– Hành tươi, mắm muối, hành khô, thì là, cần tỏi tây, gừng, hạt tiêu
– Dầu ăn: 5g

Cách làm:

Cá làm sạch thái con chì, ướp với nước gừng, hành khô đập thái nhỏ và ít hạt tiêu, nước mắm. Các loại rau rửa sạch, cắt khúc ngắn. Hành tươi, thì là rửa sạch, cắt ngắn.
Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành khô, cho cá vào đảo đều, đun chín đổ ra đĩa, cho rau vào xào chín, nêm ít bột canh hoặc nước mắm, đổ cá đã xào vào cho ít hành tươi, thì là, đảo đều, nhắc xuống ngay.

Cà bung

Nguyên liệu:

– Thịt nạc vai: 20g
– Đậu phụ: 50g (1/2 bìa)
– Dầu ăn: 5g
– Hành, tía tô, lá lốt, mắm muối, cà chua

Cách làm:

Cà rửa sạch thái miếng dài 2-3cm luộc chín tới đổ ra rửa nước lã. Cà chua rửa sạch, thái mỏng. Thịt nạc vai thái chỉ hoặc băm nhuyễn. Đậu phụ rán vàng, thái con chì. Lá lốt, tía tô, rửa sạch, thái chỉ, hành tươi rửa sạch, cắt ngắn.

Phi thơm hành, đổ thịt vào xào, cho tiếp cà chua vào đun chín, đổ tiếp cà vào, đổ nửa bát con nước, nêm mắm muối vừa, đun nhỏ lửa 15-20 phút khi cà chín nhừ, thịt mềm, đổ hành, tía tô, lá lốt nhắc xuống.

Đùi gà hầm ngô bao tử


Nguyên liệu:

1 cái đùi gà, 100g ngô bao tử, 5 chiếc nấm hương, nước mắm

Cách làm:

Đùi gà lọc riêng xương để an toàn cho bé, cắt miếng thịt đã lọc xương làm 5 miếng, cho cùng xương, bỏ nồi ngập nước, thêm 1 thìa nước mắm, ninh 40 phút nhỏ lửa, rồi thêm ngô bao tử cắt khúc và nấm hương vào hầm cùng thêm 15 phút nữa, nêm nếm hơi nhạt hơi người lớn ăn là bé có thể ăn đươc. Chú ý: cho bé ăn cả nước và cái

Cá chép hấp gừng

 

 

Nguyên liệu:

 Cá chép (300-500g/con), gừng (20 – 30g), vỏ quýt sạch (10g).
Cách làm: 
Cá chép rửa sạch mổ bụng bỏ hết ruột. Gừng băm nhỏ. Vỏ quýt cho vào túi vải cùng một chút gia vị rồi nhét vào bụng cá. Cho vào hấp cách thủy hoặc nấu chín cho trẻ ăn cả nước và thịt cá.
Cháo tim heo

 

 

Nguyên liệu:

 100g tim heo, 50g gạo nếp, 1/2 hạt cau, cùng các gia vị.
Cách làm: 
Tim heo rửa sạch, băm nhỏ, ướp mắm muối, gia vị, rồi xào chín. Hạt cau giã nhỏ, lọc lấy 300 ml nước. Cho gạo nếp vào nước hạt cau ninh nhừ. Khi cháo gần chín thì cho tim heo vào, đảo đều, khi cháo sôi lên lại là được.
Cháo cá lóc

 

 

Nguyên liệu: 

300g cá lóc, 25g gạo tẻ, 25g gạo nếp, cùng các gia vị
Cách làm:
Cá lóc làm sạch, cạo bỏ vảy, đem luộc chín, gỡ lấy thịt ướp mắm muối, gia vị. Xương cá giã nhỏ lọc lấy 300 ml nước. Cho gạo tẻ, gạo nếp vào nước xương cá ninh nhừ, khi cháo chín thì cho thịt cá vào quấy đều, khi cháo sôi trở lại là được.
Bé biếng ăn các bạn có thể tham khảo tại http://inv-kids.com/

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *